Одна вещь, я нашел все 3 страны – Индия, Таиланд и Мьянма – что я посещаю эту зиму объединяет то, что каждый из них общества с совершенно разных и параллельных мирах, сосуществующих в тандеме – каждый казалось бы, занимающих ту же физическую пространства, но не более того. Каждый из них имеет заметно растущего среднего класса – быстро растущий и растущей в уверенности в Индии и Таиланде – живые рядом с массами так плачевно бедных, и в таких примитивных условиях, что они вряд ли, кажется, живущие в той же эпохи. На Долой тиранию Пару недель назад я упоминал, что 700 миллионов человек в Индии – 700 миллионов – не имеют санитарных удобств. Но богатые становятся еще богаче … гораздо богаче – и все больше и больше людей ходят с сотовыми телефонами.
Мьянма, возможно, так же, как развертывающаяся, как Индия и Таиланд, находится в своем собственном мире, – и мир пострадал. Существует, безусловно, класс бирманский среднего в таких местах, как Янгон и Мандалай, даже если каждый аспект общества сдерживается и мешает сильно неблагополучных и гнетущей тирании. Хунта сдерживает развитие как продукт идеологии и в качестве тактики в сохранении своего господства через жестокие авторитаризма. После недавнего жестоком разгоне мирных демонстрантов человеческого права – подавление которых включены военные забоя сотни мирных монахов – режим внезапно увеличилась стоимость спутникового доступа телевизора, чтобы сделать его недоступным для среднего класса. Я уже говорил несколько дней назад, что хунта уже запретила BBC и другие западные источники новостей, оставляя людей ни с чем, но всегда безобидные и прохладной CNN – рецепт печенья шоу и дыхание репортажи о Бритни Спирс последней слабости никому не угрожают – , на которой зависит для внешних новостей. Но теперь, даже то, что будет вне досягаемости для класса бирманский середине.
В Таиланде люди питаться вне дома. Я смотрел на квартиры для продажи в то время как я был здесь, и заметил, что все кухни были две горелки печи. Когда я спросил, почему агент шляпу он сказал, что большинство тайцев редко готовить еду дома. Еда дешевая, разнообразная и невероятно много. Видите горы пищи куда ни глянь в Таиланде, и вы увидите Тайцы едят … во всем мире. Их кухня является одной из самых развитых в мире, чрезвычайно сложной … возвышенное. Мьянма, по соседству, это немного другая история. Пищевые продукты, хотя вряд ли хватает, далеко не столь обильна, или, как разнообразны. И кухня, хотя и хорошо, не я же уровне, что и в Таиланде. Не существует и множество ресторанов в Янгоне, которые вы найдете в Бангкоке.
Бирманской пищи, естественно, оказывает большое влияние китайской и индийской кухни. Это далеко не мягкий – некоторые можно даже сказать blander – чем тайской кухни. Мы склонны избегать итальянская кухня, французская пища, Китайская пища, и особенно «американской кухни», когда мы едем. Питание родной пищи является одним из важнейших искусство путешествия опыт для меня, как и для Roland – хотя он и идет на крайности, поедая насекомых и собак и змей, и Бог знает что. (Я счастлив как моллюск, когда я открываю новый плод, как помело или lamut.) В Янгоне мы прилипли к бирманской ресторанов. И мы избежали обеды, концентрируясь на обед – что-то я всегда делаю во время путешествия, но что еще более важно в таком месте, как Бирма, где подготовка занимает много времени, и это свежее на обед и, в основном, остались на обед.

Декабрь 21st, 2011
admin